По сравнению с другими группами риска, люди с нарушениями умственного развития и развития значительно чаще страдают от различных осложнений и состояний, связанных с питанием, таких как ожирение, диабет и болезни сердца (Gast et al., 2021). В этом случае в рамках миссии Sunrise по созданию полноценной жизни для людей с ограниченными возможностями основным приоритетом является предоставление людям, которых мы поддерживаем, достаточного доступа к высококачественному и здоровому питанию, особенно в групповом доме Sunrise. Но это легче сказать, чем сделать.
Дополнительные исследования, направленные на обеспечение людей с ограниченными возможностями доступа к питательным продуктам, также показали, что одной из ключевых проблем для лиц, осуществляющих уход, и персонала является растущая нехватка адекватных условий проживания. Например, в одном отчете отмечается важность предоставления лицам, осуществляющим уход, более широкого доступа к более современным кухонным приборам и инструментам, а также к полезным для здоровья ингредиентам, чтобы гарантировать, что люди, которых они поддерживают, получают регулярное и частое здоровое питание (Ruud et al., 2016). Те же исследователи подчеркнули, что, обеспечив соответствующие ресурсы на кухне, лица, осуществляющие уход, могут значительно снизить зависимость от более быстрого и менее здорового питания.
Учитывая важность доступа к хорошо оборудованной кухне при предоставлении услуг людям с ограниченными возможностями, мы рады поделиться невероятным преобразованием нашего дома в Оверлуке здесь, в Коннектикут. Благодаря невероятно щедрому пожертвованию от Хартфордский фонд общественных пожертвований, нам удалось полностью реконструировать кухню дома, в котором в настоящее время круглосуточно находятся 6 взрослых со сложными нарушениями умственного развития и развития. Их поддержка позволила нам полностью заменить столешницы, шкафы и раковину на более современные, прочные и гигиеничные материалы. Мы также смогли заменить старое оборудование на более эффективное. В целом, эти значительные улучшения теперь упрощают подготовительную работу, приготовление пищи и уборку для наших преданных сотрудников Sunrise!
Мы так благодарны Хартфордскому фонду за постоянную поддержку! Благодарим вас за обеспечение большей доступности здоровой и вкусной еды для людей, которых мы поддерживаем!
Ссылки:
Гаст, DAA, Вит, GLC, Хоф, А., Врис, Дж.Х.М., Хемерт, Б., Дидден, Р., и Гилтай, Э.Дж. (2021). Качество питания среди людей с ограниченными интеллектуальными возможностями и пограничным интеллектуальным функционированием. Журнал прикладных исследований умственной отсталости, 35(2), 488–494. https://doi.org/10.1111/jar.12958
Рууд, член парламента, Раанаас, Р.К., и Бьелланд, М. (2016). Восприятие лицами, осуществляющими уход, факторов, связанных со здоровым питанием среди людей с умственной отсталостью, живущих в общественных местах проживания: метод отображения концепций. Исследования в области нарушений развития, 59, 202–210. https://doi.org/10.1016/j.ridd.2016.09.006
