W porównaniu z innymi grupami ryzyka osoby z niepełnosprawnością intelektualną i rozwojową są znacznie bardziej narażone na różne powikłania i schorzenia związane z dietą, takie jak otyłość, cukrzyca i choroby serca (Gast i in., 2021). W związku z tym, w ramach misji Sunrise polegającej na zapewnianiu wartościowego życia osobom niepełnosprawnym, głównym priorytetem jest zapewnienie osobom, które wspieramy, szerokiego dostępu do wysokiej jakości zdrowych posiłków, zwłaszcza w domu grupowym Sunrise. Ale to można łatwiej powiedzieć, niż zrobić.
Dodatkowe badania skupiające się na zapewnieniu osobom niepełnosprawnym dostępu do odżywczej żywności wykazały również, że jednym z kluczowych wyzwań dla opiekunów i personelu jest rosnący brak odpowiednich kwater. Jako przykład w jednym raporcie wskazano znaczenie zapewnienia opiekunom większego dostępu do nowocześniejszych urządzeń i narzędzi kuchennych, a także zdrowych składników, aby zapewnić osobom, które wspierają, otrzymywanie stałych i częstych zdrowych posiłków (Ruud i in., 2016). Ci sami badacze podkreślili, że zapewniając odpowiednie zasoby w kuchni, opiekunowie mogą znacznie zmniejszyć zależność od szybszych i mniej zdrowych posiłków.
Biorąc pod uwagę znaczenie dostępu do dobrze wyposażonej kuchni podczas świadczenia usług osobom niepełnosprawnym, z radością dzielimy się niesamowitą przemianą naszego domu Overlook tutaj, w Connecticut. Dzięki niezwykle hojnej darowiznie od Fundacja Hartford na rzecz datków publicznychudało nam się całkowicie przebudować kuchnię w domu, w którym obecnie zapewniamy całodobową opiekę 6 dorosłym osobom ze złożoną niepełnosprawnością intelektualną i rozwojową. Ich wsparcie umożliwiło nam całkowitą wymianę blatów, szafek i zlewozmywaków na nowocześniejsze, trwalsze i higieniczne materiały. Udało nam się także wymienić starzejące się urządzenia na bardziej wydajne. Ogólnie rzecz biorąc, te znaczące ulepszenia sprawiają, że prace przygotowawcze, gotowanie i sprzątanie są teraz proste dla naszego oddanego personelu Sunrise!
Jesteśmy bardzo wdzięczni za ciągłe wsparcie Fundacji Hartford! Dziękujemy, że tworzycie większą dostępność zdrowych, pysznych posiłków dla osób, które wspieramy!
Referencje:
Gast, DAA, Wit, GLC, Hoof, A., Vries, JHM, Hemert, B., Didden, R. i Giltay, EJ (2021). Jakość diety osób z niepełnosprawnością intelektualną i funkcjonowaniem intelektualnym na granicy. Journal of Applied Research w zakresie niepełnosprawności intelektualnej, 35(2), 488–494. https://doi.org/10.1111/jar.12958
Ruud, poseł, Raanaas, RK i Bjelland, M. (2016). Postrzeganie przez opiekunów czynników związanych ze zdrową dietą wśród osób z niepełnosprawnością intelektualną mieszkających w domach pomocy społecznej: metoda mapowania koncepcji. Badania nad zaburzeniami rozwojowymi, 59, 202–210. https://doi.org/10.1016/j.ridd.2016.09.006
