Par rapport aux autres populations à risque, les personnes ayant une déficience intellectuelle ou développementale sont beaucoup plus susceptibles de souffrir de diverses complications et affections liées à l’alimentation, telles que l’obésité, le diabète et les maladies cardiaques (Gast et al., 2021). Cela étant, dans le cadre de la mission de Sunrise visant à créer une vie valorisée pour les personnes handicapées, il est une priorité majeure que les personnes que nous soutenons aient largement accès à des repas sains et de haute qualité, en particulier dans un foyer de groupe Sunrise. Mais cela peut être plus facile à dire qu’à faire.
Des recherches supplémentaires visant à garantir que les personnes handicapées ont accès à des aliments nutritifs ont également révélé que, parmi les principaux défis auxquels sont confrontés les soignants et le personnel, figure le manque croissant d'aménagements adéquats. À titre d’exemple, un rapport souligne l’importance de donner aux soignants un meilleur accès à des appareils et outils de cuisine plus modernes, ainsi qu’à des ingrédients sains, pour garantir que les personnes qu’ils soutiennent reçoivent des repas sains constants et fréquents (Ruud et al., 2016). Ces mêmes chercheurs ont souligné qu’en fournissant les ressources appropriées dans la cuisine, les soignants pourraient réduire considérablement le recours à des repas plus rapides et moins sains.
Compte tenu de l'importance d'avoir accès à une cuisine bien équipée lors de la prestation de services aux personnes handicapées, nous sommes ravis de partager l'incroyable transformation de notre maison Overlook ici à Connecticut. Grâce à un don incroyablement généreux de La Fondation Hartford pour les dons publics, nous avons pu rénover entièrement la cuisine d'une maison qui offre actuellement des soins résidentiels 6 heures sur XNUMX à XNUMX adultes atteints de déficiences intellectuelles et développementales complexes. Leur soutien nous a permis de remplacer complètement les plans de travail, les armoires et l'évier par des matériaux plus modernes, durables et hygiéniques. Nous avons également pu remplacer les appareils vieillissants par des unités plus efficaces. Dans l'ensemble, ces améliorations significatives facilitent désormais le travail de préparation, la cuisine et le nettoyage pour notre personnel dévoué de Sunrise !
Nous sommes très reconnaissants du soutien continu de la Fondation Hartford ! Merci de créer une plus grande accessibilité à des repas sains et délicieux pour les personnes que nous soutenons !
Références:
Gast, DAA, Wit, GLC, Hoof, A., Vries, JHM, Hemert, B., Didden, R. et Giltay, EJ (2021). Qualité de l'alimentation chez les personnes ayant une déficience intellectuelle et un fonctionnement intellectuel limite. Journal de Recherche Appliquée en Déficiences Intellectuelles, 35(2), 488–494. https://doi.org/10.1111/jar.12958
Ruud, député, Raanaas, RK et Bjelland, M. (2016). Perception des soignants des facteurs associés à une alimentation saine chez les personnes ayant une déficience intellectuelle vivant dans des résidences communautaires : une méthode de cartographie conceptuelle. Recherche sur les troubles du développement, 59, 202-210. https://doi.org/10.1016/j.ridd.2016.09.006
