En comparación con otras poblaciones en riesgo, las personas con discapacidades intelectuales y del desarrollo tienen muchas más probabilidades de sufrir una variedad de complicaciones y afecciones relacionadas con la dieta, como obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas (Gast et al., 2021). Siendo ese el caso, como parte de la misión de Sunrise de crear vidas valiosas para las personas con discapacidades, es una prioridad importante que las personas a las que apoyamos tengan amplio acceso a comidas saludables y de alta calidad, especialmente en un hogar grupal de Sunrise. Pero eso puede ser más fácil decirlo que hacerlo.
Investigaciones adicionales centradas en garantizar que las personas con discapacidades tengan acceso a alimentos nutritivos también han revelado que, entre uno de los desafíos clave para los cuidadores y el personal, se encuentra una creciente falta de adaptaciones adecuadas. A modo de ejemplo, un informe señaló la importancia de brindar a los cuidadores un mayor acceso a electrodomésticos y herramientas de cocina más modernos, así como a ingredientes saludables, para garantizar que las personas a las que apoyan reciban comidas saludables constantes y frecuentes (Ruud et al., 2016). Esos mismos investigadores enfatizaron que, al proporcionar los recursos adecuados en la cocina, los cuidadores podrían reducir significativamente la dependencia de comidas más rápidas y menos saludables.
Teniendo en cuenta la importancia de tener acceso a una cocina bien equipada al brindar servicios a personas con discapacidades, nos complace compartir la increíble transformación de nuestra casa Overlook aquí en Connecticut. Gracias a una donación increíblemente generosa de La Fundación Hartford para Donaciones Públicas, pudimos remodelar completamente la cocina de una casa que actualmente brinda atención residencial las 6 horas del día a XNUMX adultos con discapacidades intelectuales y del desarrollo complejas. Su apoyo nos permitió sustituir completamente las encimeras, alacenas y fregadero por materiales más modernos, duraderos e higiénicos. También pudimos reemplazar los electrodomésticos antiguos por unidades más eficientes. En general, estas importantes mejoras ahora hacen que el trabajo de preparación, la cocina y la limpieza sean muy sencillos para nuestro dedicado personal de Sunrise.
¡Estamos muy agradecidos por el apoyo continuo de la Fundación Hartford! ¡Gracias por crear una mayor accesibilidad a comidas deliciosas y saludables para las personas a las que apoyamos!
Referencias:
Gast, DAA, Wit, GLC, Hoof, A., Vries, JHM, Hemert, B., Didden, R. y Giltay, EJ (2021). Calidad de la dieta entre personas con discapacidad intelectual y funcionamiento intelectual límite. Revista de Investigación Aplicada en Discapacidades Intelectuales, 35(2), 488–494. https://doi.org/10.1111/jar.12958
Ruud, MP, Raanaas, RK y Bjelland, M. (2016). Percepción de los cuidadores sobre los factores asociados con una dieta saludable entre personas con discapacidad intelectual que viven en residencias comunitarias: un método de mapeo conceptual. Investigación en discapacidades del desarrollo, 59, 202–210. https://doi.org/10.1016/j.ridd.2016.09.006
